La caratteristica colorazione con pittura a calce del borgo antico è una pratica tuttora rigorosamente osservata dai residenti. Domina un solo colore, che ha fatto di Ostuni “la città bianca”. Si trova a soli 25 km dall’hotel.  Al centro del borgo antico, chiuso tra le mura aragonesi,  troneggia la quattrocentesca  Cattedrale. Stile romanico-gotico e un rosone a 24 raggi di rara bellezza. In piazzetta Cattedrale, si fronteggiano i settecenteschi edifici del Palazzo Vescovile e del vecchio Seminario, collegati dal suggestivo arco Scoppa. Porta Nova e Porta San Demetrio vi daranno il benvenuto nella città bianca.